Seja na culin\u00e1ria popular na gastronomia mais sofisticada, quando bem usada, a pimenta faz toda a diferen\u00e7a nos mais variados tipos de pratos. O melhor de tudo \u00e9 que, al\u00e9m de proporcionar aroma e agu\u00e7ar o paladar \u2014 o que ocorre porque estimula as papilas gustativas \u2014, o ingrediente tamb\u00e9m faz bem a sa\u00fade.<\/p>\n
De acordo com a nutricionista Tatiana Zanin, os benef\u00edcios que a pimenta proporciona se devem principalmente
\n\u00e0 presen\u00e7a da capsaicina, a subst\u00e2ncia que confere ardor ao fruto. A nutricionista diz que o uso frequente
\nda pimenta pode aliviar congest\u00e3o nasal, coceiras da psor\u00edase e dores, estimula a digest\u00e3o, aumenta a libido,
\nauxiliar no emagrecimento, atua como anti-inflamat\u00f3rio e, em fun\u00e7\u00e3o das propriedades antioxidantes,
\nat\u00e9 como preventivo de alguns tipos de c\u00e2nceres. \u201cQuanto mais forte o sabor da pimenta, maior o seu conte\u00fado de capsaicina, que est\u00e1 presente principalmente nas sementes e nas nervuras da casca da pimenta\u201d, explica a
\nnutricionista.<\/p>\n
Por\u00e9m, nunca \u00e9 demais apelar para a modera\u00e7\u00e3o. Usar pimenta em excesso ou consumir variedades com a alta
\nconcentra\u00e7\u00e3o de capsaicina \u2014 como as temidas Carolina Reaper e Trinidad Scorpion \u2014 pode trazer consequ\u00eancias
\nnada agrad\u00e1veis. Al\u00e9m da sensa\u00e7\u00e3o de um inc\u00eandio invadindo o organismo, podem surgir transtornos mais graves, como provam relatos de pessoas que foram hospitalizadas nos Estados Unidos devido a excessos no consumo.<\/p>\n
Portanto, se voc\u00ea est\u00e1 no grupo dos apreciadores de pimenta, cuidado com as mais ardidas. Se errar a m\u00e3o, os especialistas dizem que l\u00edquidos gelados gordurosos, como o leite, ou \u00e1cidos, como o lim\u00e3o e o vinagre, e alimentos doces ou a\u00e7\u00facar puro aliviam o ardor.<\/p>\n
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